干果炒货食品包装袋的采购要求
目前，国内炒货食品企业规模大小差别悬殊，产品质量良莠不齐，据2007年国家质检总局对福建、广东、浙江、上海、安徽、江苏、山东、江西、甘肃、重庆等省、直辖市部分企业的炒货食品进行的抽查显示，产品抽样合格率仅为74%。抽查中发现的主要质量问题之一是过氧化值超标。过氧化值指标反映炒货食品中油脂的酸败程度，是炒货食品的主要卫生指标，油脂过氧化值过高不仅导致食品风味劣变，而且会造成人体胃肠不适。
坚果炒货食品是历史悠久深受国人喜爱的传统休闲小食品，由于气特殊的营养保健功能和价廉物美的大众特质，传承数千年经久不衰。近年来，随着经济发展和人们生活水平的提高，很多消费者将坚果炒货食品列入到日常的消费方式和休闲之中，从而使这类食品修非迅速增长，行业产销规模事先跳跃式发展。在坚果炒货市场不断kuoda的同时，但整个行业不断扩大的同时，但整个行业也面临一个产品质量的老问题——产品yanghua酸败。坚果炒货因其富含油脂，且不饱和脂肪酸含量较高，在流通销售过程中很容易出现因过氧化值超标造成产品氧化酸化酸败，而且由于产品氧化是不可逆的反应，一旦出现问题将意味着会给食用者的身体健康带来危害及大批量的产品浪费，同事对公司的品牌、声誉造成重大打击。如现在市场上常见的、销量大的炒货食品是花生和瓜子，就是很容易氧化酸败发生哈喇味，产生食品安全问题。
食用盐包装袋上的编码在什么地方
很多人在购买食用盐的时候不知道编码在是地方，下面我们来简单的介绍一下如何识别食用盐包装袋上的编码。
一般编码都在食用盐的背面。如图所示：
如图编码为B20121107A2B首位数：B表示生产企业代码 第二到五位数：2012代表年份 第六到七位数：11代表月份第八到九位数：07代表日期 第十位数：A代表分装点 第十一位数：2代表包装机编号 第十二位数：B代表车间班次号该编码含义为：由久大（应城）盐矿有限公司出品、省公司分装厂（应城）分装的小袋盐，分装日期为2012年11月7日，2号包装机分装，车间班次编号为B。
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、微生物的活性。其氧气具有抑制菌类的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
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